De meeste Nederlanders laten, bij het kopen van een fles wijn, zich niet beïnvloeden door het etiket.

 

De meeste Nederlanders laten, bij het kopen van een fles wijn, zich niet beïnvloeden door het etiket.

Ook pretenderen ze vaak veel meer verstand van wijn te hebben dan daadwerkelijk het geval is. Dit is naar voren gekomen bij een nationale wijnenquête die door duizenden wijndrinkers is gehouden. Voor de wijn drinkende klanten speelt het etiket op de fles een minimale rol bij de keuze voor een wijn, zo concludeert Werner Bouwknegt, wijnexpert bij De Wijnbeurs, op basis van het grootschalige onderzoek naar de selectiecriteria van consumenten.De wi

Steeds meer wijnhuizen ontwerpen tegenwoordig trendy etiketten om de consument mee te verleiden, maar dat heeft dus nauwelijks effect.

Uit de resultaten blijkt dat slechts twintig procent van de wijndrinkers wel eens een fles wijn koopt op basis van het etiket. Dhr.Bouwknegt: „Dat laat zien dat de wijndrinker vrij ongevoelig is voor het wijnetiket. Als er al naar wordt gekeken in de winkel, dan geeft bijna tachtig procent aan een voorkeur te hebben voor een klassiek wijnetiket met bijvoorbeeld een chateau, in plaats van hippe symbolen, logo’s en tekeningen. Vooral onder jongeren is een klassiek etiket populair. Ze denken dat het iets zegt over de kwaliteit en de jeugd is op zoek naar dat soort houvast als het om wijn gaat. Over het algemeen zit het etiket er echter voor niets op. Ongeveer vijfenzeventig procent van de ondervraagden zegt de prijs de belangrijkste reden te vinden de wijn wel of niet te kopen, daarna is de druivensoort en land van herkomst waar ze op letten Zaken als kurk of draaidop spelen een minimale rol.

De resultaten laten zien dat de Nederlandse consument nog altijd een goede prijs-kwaliteit verhouding het meest belangrijk vind bij het kopen van een fles wijn.de-wijnkenner-1

Wat opvalt is dat de wijndrinker de druivensoort een rol laten spelen in hun keuze. Het is alleen niet zo dat een Chardonnay uit Australië hetzelfde smaakt als eentje uit Frankrijk.

Als je bijvoorbeeld vraagt of ze Chardonnay lekker vinden, zeggen sommigen dan hartstochtelijk ’nee’. Chablis vinden ze wel lekker zeggen ze dan, terwijl dat ook een Chardonnay is.

Wijn drinken voordat je gaat slapen kan helpen om wat pondjes te verliezen

Wijn drinken voordat je gaat slapen kan helpen om wat pondjes te verliezen, voor de wijnliefhebbers zijn dat dromen die echt uitkomen.

 

Een studie van de Washington State University toont aan dat wijn en gewicht verlies hand in hand gaan. Bedankt de stof genaamd resveratrol die is gevonden in rode wijn, bleek te helpen: “Wit vet” om te zetten naar”beige vet.” (Vetweefsel komt in verschillende soorten. Lang werd gedacht dat er twee soorten vetweefsel bestond, wit en beige sommigen zeggen er bruin vet tegen. Wit vetweefsel is de soort dat u dik maakt. Beige of bruin vetweefsel maakt echter niet dik, maar warm. Beige- of bruin vetweefsel kan vet dat in de cellen is opgeslagen omzetten in warmte. Dat klinkt aantrekkelijk, overtollige calorieën niet opslaan als vet maar ze gebruiken om warm te worden.)

Met dit goede nieuws is het niet verstandig een fles rood op uw nachtkastje te zetten. Artsen zijn meestal op hun hoede en bevelen mensen niet aan te beginnen met het drinken van wijn, aangezien teveel alcohol uiteraard schadelijke effecten op het lichaam hebben kan. Het is ook vermeldenswaard dat er veel efficiënter (en potentieel gezonder) manieren zijn om profijt te hebben van resveratrol.

“Veel van de gunstige polyfenolen (resveratrol) zijn onoplosbaar en worden uitgefilterd tijdens het proces van de productie van wijn,” zei Professor Min Du van Washington State University. Hij stelt in plaats daarvan snacking van bosbessen, druiven en aardbeien, die allemaal natuurlijke bronnen van resveratrol zijn.
Bron: Woman’s Day

HOP IS OP, FIJN ER IS WIJN.

Bierdrinkers moeten overschakelen. Hulp aangeboden door wijnweetje.nl om de betere godendrank te leren drinken. 😉

Er is een tekort aan hop. Het ingrediënt wordt gebruikt bij de bereiding van (vooral) speciaalbier. De oogst was dit jaar slecht, hoofdzakelijk door de droogte. Vooral kleine brouwers trekken aan de bel. Er zit dus niets anders op om met zijn allen de bierdrinkers te leren wat echt lekker is ….Wijn.

Hop is op, Fijn er is wijn.
Hop is op, Fijn er is wijn.

Wijndrinkers leven gezonder dan bierdrinkers

Ooit gehoord van een wijnbuik?
Ooit gehoord van een wijnbuik?

En wat lees ik op de site van kennisinstituutbier.nl:

Over het algemeen roken wijndrinkers minder, eten ze gezonder, zijn ze hoger opgeleid en hebben ze een hoger inkomen dan bierdrinkers. Met deze factoren moet rekening worden gehouden als de gezondheidseffecten van verschillende alcoholhoudende dranken worden vergeleken.

Dit blijkt uit nog niet gepubliceerd Belgisch onderzoek aan de Vrije Universiteit Brussel. Aan het onderzoek deden bijna 2.000 Belgische mannelijke militairen mee. Ze kregen drie keer een vragenlijst per e-mail toegestuurd over eetpatroon, beweging en leefstijl.

Helemaal in ons straatje vooral als een kennisinstituut en ook nog één gespecialiseerd in bier verteld dat die gerstedrank ongezond is. Kijk dat maakt de wijndrinkers onder ons blij.

Een wijndrinker is geen bierdrinker.
Een wijndrinker is geen bierdrinker.

En op de site van resource.wageningenu

Daar schrijft Rob Ramaker dat Nederlandse wijndrinkers gezonder leven dan bierdrinkers ligt niet aan de drankkeuze zelf; het zijn gewoon heel verschillende groepen mensen.

Dit concludeert postdoc Diewertje Sluik uit een voedingspeiling onder tweeduizend Nederlanders. Ze schrijft erover in het januarinummer van de European Journal of Clinical Nutrition. Redactie: Er wordt toch ook gezegd dat één glas bier gelijk staat aan twee boterhammen en dat hoor je nooit over wijn, dus wat is dan gezonder,?

En wat vind jij?

De Vierdaagse heeft dit jaar een eigen wijn in het kader van het 100-jarig bestaan

De Vierdaagse heeft dit jaar een eigen wijn in het kader van het 100-jarig bestaan van de Nijmeegse wandelmars. Maandag 14 maart, is 1.500 liter speciale Vierdaagsewijn gebotteld in Groesbeek.

De witte wijn komt van druiven uit de eigen wijngaard van de Vierdaagse. “We hebben in 2012 een hectare wijnstokken voor de Vierdaagse geplant”, aldus wijnboer Freek Verhoeven. “Dat zijn ongeveer 2.500 stokken. Gemiddeld levert elke wijnstok een fles op.” De druivensoort is een ‘calvis 04’ en daar is nog geen officiële naam voor.” “Het wordt een witte wijn met een frisse aromatische smaak. Een echte zomerwijn”de wijnstokken zijn geplant door wandelaars. Op 13 april 2013 hielp een groot aantal Gouden-Kruisdragers mee bij het planten van de wijnranken voor de Vierdaagsewijn.

Vierdaagse wijn

Dat bleken er iets meer 3.000 flessen van een halve liter werden afgevuld

De wijn is overigens nog niet echt op dronk. “Hij moet een week of 7 in de fles rusten. Dan is de wijn pas lekker”, aldus de wijnboer, FreekVerhoeven.

Bron: gelderlander.nl

Wat is wijn

 

Iedereen lust wel eens een wijntje, jij ook wel denk ik zo.
Maar wat is wijn. Het wijnbesluit uit de warenwet zegt: ´wijn is een drank die ontstaat door het gisten van het sap van de druiven.´ Wijn is dus alleen maar wijn als het van druiven gemaakt is.
Bij opgravingen, in Mesopotamië,

Mesopotamië het huidige Irak.
Mesopotamië het huidige Irak.

het huidige Iran en Irak, vonden ze sporen van wijn die al 7000 jaar geleden was gemaakt. Het is dus al een hele oude drank. Door de handel verspreide de wijnbouw zich. Vanaf 3000 v Chr. zijn er veel afbeeldingen te vinden over de wijnbouw in Egypte.

Muurtekeningen 1500 voor Chr.
Muurtekeningen 1500 voor Chr.

Hoe ze voor het eerst wijn maakten is niet bekend. Waarschijnlijk zijn de druiven uit zichzelf gaan gisten en men ontdekte dat het sap een lekkere smaak gekregen had. Via Griekenland kwam de wijnbouw in Italië, het land wat toen Oenotria, land van de wijn, genoemd werd. Toen de Romeinen bijna heel Europa veroverden verspreiden zij de kennis verder naar landen zoals Frankrijk, Duitsland en Spanje. In die tijd was water niet altijd even schoon te noemen maar wijn was dit wel. De Romeinen hielden van wijn en namen op hun veldtochten de druivenplanten mee om op de plaats van bestemming een wijngaard te planten. In de Middeleeuwen dronken de mensen meer bier en hadden geen behoefte meer aan wijn. De wijnbouw kwam pas goed op gang toen het christendom er zich mee ging bemoeien. Elk klooster had zijn eigen wijngaard en de monniken maakten van de druiven de miswijn. De wijn werd eigenlijk allen maar jong gedronken omdat ze in die tijd geen bewaarmogelijkheden hadden. De wijn werd opgeslagen en verhandeld in kruiken of vaten. Stenen kruiken, amfora genoemd, zijn ook veel bij opgravingen gevonden.

 Romeinse aardewerken amfora kruik uit  1e/3e eeuw n. Chr.  Schatting veilingmeester € 200 - € 300

Romeinse aardewerken amfora kruik uit
1e/3e eeuw n. Chr.
Schatting veilingmeester
€ 200 – € 300

In de 17e eeuw werden de glazen flessen en niet veel later de kurk uitgevonden waardoor de wijn ook veel langer bewaard kon worden. Voor de uitvinding van de kurk sloten ze de fles af met bijvoorbeeld hars. Hars gaf een bijsmaak aan de wijn wat niet altijd een verbetering was. De positieve invloed van het hars vinden we nu nog steeds in de Griekse Retsina

ρετσίνα
ρετσίνα

(Grieks: ρετσίνα ). De meest voorkomende wijnfles van nu is die met een inhoud van o,75cl. Deze inhoud is in 1977 de Europese norm geworden. In de loop van de eeuwen is er natuurlijk veel aan kwaliteit toegenomen. De wijnboeren ontdekten dat de grondsoort, waar ze de druivenstok op lieten groeien, van grote invloed was op de kwaliteit van de wijndruiven. Ook de wijze van wijn maken is in de loop van de tijd veranderd tot een waar vakmanschap.

Salut, Koos

Welke wijn het eerst schenken?

 

Je hebt een diner, een prachtig menu samen gesteld. Je hebt een paar mooie wijnen erbij gekocht maar wanneer schenk je nu welke wijn. Het is niet zo lastig als je denkt.

tafeldekken

Er zijn een paar regels. Waarom regels? Dat is heel simpel. Je hebt je uiterste best gedaan om een prachtige gekruid gerecht gemaakt. Je bedoeling is daar een lichte witte wijn bij te serveren. De wijn die je hebt gekozen zal smakeloos zijn omdat je deze niet meer kan proeven door het heerlijke kruidige gerecht. Of je serveert een garnalencocktail en schenkt daar een stevige Rioja bij. Niet doen dus van de garnalen is niets meer te proeven. De wijn en het gerecht moeten elkaar aanvullen. De één mag de ander niet overheersen. De wijn die je in een gerecht (volgens het recept) hebt verwerkt is meestal ook een goede begeleider. Komt een recept uit een bepaalde streek waar ook wijnen gemaakt worden, kunnen deze wijnen vaak goed samen met dat streekgerecht. Bij rood vlees past altijd rode wijn. Bij wit vlees en vis past altijd een witte wijn. Nog een ezelsbruggetje. Wit gaat voor rood. Behalve als het om zoete dessertwijnen zoals de Moscatel gaat. De jonge wijn gaat voor de oude wijn en de lichte voor de zware. Een ´eenvoudige´wijn gaat voor een ´betere´wijn.

Ik weet niet veel over jou....
Ik weet niet veel over jou….

Bij het bepalen van het menu is het handig te kijken of er gerechten in kunnen waarbij je de wijn kan doordrinken. Zo kun je bij garnalen heel goed een licht droge fruitige wijn drinken die ook goed past bij vis- of kalfspaté. En bij het hoofdgerecht kun je dan een bijpassende rode wijn drinken. Zo kun je met twee wijnen een prachtig diner aanvullen of het diner met twee prachtige wijnen natuurlijk. Dit zijn richtlijnen. Wat het allerbelangrijkste is dat je iets lekker vind. Er zijn er ook die veel liever een biertje drinken bij het diner, moet kunnen maar kijk dan wel verder dan je neus lang is ook hier heb je veel combinatiemogelijkheden waar ik niet zoveel van af weet. Ben een wijnliefhebber nietwaar.

Bij wijnproeven, niet doorslikken.....
Bij wijnproeven, niet doorslikken…..

Er zijn een paar onmogelijke combinaties met wijn. Gerechten bereid met veel azijn, zilveruitjes, augurken, citrusfruit eigenlijk alles vaar zuur de overhand heeft. Ook gekookte eieren en kerrie zijn geen goede combinatie met wijn. Dit werd ook altijd gezegd van chocolade maar dat is echt achterhaald. Chocolade met een volle rode wijn is een geweldige combinatie. En zo zal er in de loop van de tijd de smaak veranderen en dus ook de combinatie mogelijkheden. Twee regels zullen altijd blijven. De belangrijkste regels is geniet er van. De andere is dat wijn en het gerecht elkaar altijd moeten aanvullen en niet afbreken.

Salut, Koos

wijn-keuze in de supermarkt

Wat je veel ziet is dat mensen in de supermarkt hun keuze maakt voor een fles die minstens 12,5% alcohol bevat,

12% wel zo goed van smaak?
12,5% wel zo goed van smaak?

waarbij ze denken dat deze vast erg goed is. Dat is dus niet zo. Spaanse wetenschappers ontdekten dat rode wijn met een lager alcoholpercentage die vaak goedkoper is lekkerder smaakt. Dat kunnen we gaan testen door het te proeven en je dus geen wetenschapper voor hoeft te zijn.
Van wijnen met een hoger alcoholpercentage verwacht men dat ze voller en dus beter smaken. De prijs voor deze stevige wijn ligt meestal dan ook behoorlijk hoog. Maar een experiment van Spaanse neurowetenschappers komt tot de tegenovergestelde conclusie. 21 Testpersonen proefden verschillende soorten rode wijnen, en de wetenschappers analyseerden ondertussen met een scan welke reacties de wijntypes veroorzaakten in hun hersenen. Lager alcoholpercentage: meer smaak!
Uit de scans bleek dat de hersenactiviteit in het deel van de hersenen verantwoordelijk voor smaakintensiteit heviger was bij lichtere wijnen. Lichtere, eenvoudige rode wijn met een lager alcoholpercentage stimuleerde die specifieke hersendelen intenser. Ook het deel dat verantwoordelijk is voor het “beloningsgevoel” na lekker eten of drinken was actiever bij het drinken van lichtere wijnen. Ze veronderstellen dat de testpersonen door die hersenreactie meer aandacht besteden aan de verschillende smaken dan bij de zwaardere wijnen. Daardoor beschouwden ze de lichte wijn dus ook als lekkerder, ook al waren die wijnen niet gekozen omdat ze smaakvoller zijn. De smaak van wijn is iets wat persoonlijk is. Geen wetenschapper kan bepalen met welke hersenactiviteit dan ook, wat we wel en niet lekker vinden. Het is een feit dat iets met meer alcohol moeilijker te proeven is dan met minder.smaakpapillen

Alcohol verdooft je smaakpapillen. Was het ongeveer 30 jaar geleden zo dat er in een wijn een alcoholpercentage zat van ongeveer 12%, is het nu vaak zo dat er 15% in zit. De wijnmakers denken dat wijnen met meer alcohol meer gewaardeerd worden door de consument.
Bij het onderzoek is vermeld dat hieraan geen conclusie vastgesteld kan worden. Was het dan voor de lol? We zullen ons adres naar deze wetenschappers sturen zodat we bij de volgende wijntest mee kunnen doen als proefpersoon!
Salut, Koos Schnöink

Van druif tot wijn.

WIJNWEETJE

Van druif tot wijn.

Het werk in de wijngaard is zwaar maar zeer gevarieerd. De wijnboer is altijd een top landbouwer geweest. Het is een vakman en vaak ook van een kunstenaar. Het maken van een goede wijn uit de druiventrossen kan niet aan het toeval worden overgelaten. Het klimaat, de grond en de druivensoort zijn van nature kwaliteitsfactoren. Met de kennis van de wijnboer worden die pas waardevol. Door gebruik te maken van verschillende technieken en behandelmethoden, krijgt elke wijnboer een mooie wijn die altijd verschild van ander wijnboeren. Doordat elk jaar het weer anders is dan het jaar ervoor, meer of minder zon meer of minder regen, etc, is de wijn (bijna) nooit hetzelfde als de wijn van het oogstjaar ervoor. Dat is een van de grootste charmes van deze godendrank.

Bij het maken van een wijn is niet alleen de gisting en de bewaartijd voor dat de wijn naar de winkels gaat belangrijk, maar ook welke druivensoort is zeer belangrijk. Neem je een soort druiven of ga je meerder soorten mengen. Wijn gemaakt van één druivenras heet een épage- of varietalwijn. Met twee of meer druivenrassen heet het een assemblage of blend. Dit zal de smaak van de wijn bepalen, de kleur, het aroma etc.

De druivenoogst in Spanje is van begin september, in het warme zuiden, tot eind oktober in het koelere noorden van het land. De druiven worden naar de bodega gebracht en daar ontdaan van de steeltjes. De volgende stap is het kneuzen van de druiven, vroeger met de voeten. Direct na de kneuzing begint de alcoholische gisting. Dat is een natuurlijk proces waarbij de suikers door middel van de schimmels op de druivenschil wordt omgezet in alcohol en koolzuurgas.

Dan volgt het inweken, Afhankelijk welk soort wijn de wijnboer wil maken gaan de schillen niet, kort of lang mee gisten. Alle druivensap is wit. De kleur zit in de schil van de druif. Er is een uitzondering, teinturier druiven. Deze druif heeft licht gekleurd sap. Wil de boer een rode wijn maken laat hij of zij, er zijn namelijk steeds meer vrouwen die wijn maken, de schillen langer mee gisten. Bij het kort mee gisten van de schil van de rode druif maak je bijvoorbeeld rosé. De jonge ´wijn´ wordt gefilterd.

De verkregen ‘wijn’ noemt men lekwijn.Hierna wordt door persing uit de schilletjes en andere vaste bestanddelen wijn geperst, dit noemt men, logisch, perswijn.

Nu komt nog een tweede gisting om ongewenste zuren die in de ´wijn´zitten te veranderen in zuren die de wijnboer wel wil. De wijnbereiding is dan klaar, maar de wijn nog niet!

De jonge wijn is nog troebel en moet helder worden. Dit gebeurd met een speciale filtertechniek. Dan wordt de wijn gebotteld en afgesloten met een kurk, schroefdop of in houten vaten of aluminium tanks gepompt en met rust gelaten tot hij de hoogste graad van perfectie heeft bereikt. Etiket er op geplakt en genieten maar!

Salut Koos

WIJNWEETJE(S)

Wijnweetje(s)

  • Omdat wijnproeven in wezen ruiken is zijn vrouwen over het algemeen beter wijntesters dan mannen.
    Het ruiken van de wijn
    Het ruiken van de wijn

    Vooral vrouwen in hun vruchtbare leeftijd hebben een sterker reukvermogen dan mannen.

  • In de Romeinse tijd was het de vrouwen verboden om wijn te drinken. De man die zijn vrouw betrapte bij het drinken van wijn mocht volgens de wet zijn vrouw doden of van haar te scheiden. (wat een verschil) De laatste aantekening was terug te vinden in Rome 194 jaar voor Christus.
  • Werelds oudste fles wijn is dateert uit 325 na Christus en werd gevonden in de stad Speyer, Duitsland, in een Romeinse sarcofaag.
  • Er is steeds meer wetenschappelijk bewijs dat het regelmatige drinken van rode wijn, de kans op hart – en vaatziekten, de ziekte van Alzheimer en een beroerte kan verkleinen. Maar dat wijn in bepaalde medische voordelen heeft, kan het een lichte stijging van bepaalde soorten kanker van het spijsverteringskanaal en een licht verhoogd risico op borstkanker veroorzaken. Dus zo zie je maar, geniet maar drink met mate
  • Wijndruiven
    De druif is de besvrucht van de plant Vitis vinifera die behoort tot de wijnstokfamilie. De plant is een klimplant. Naast de wilde soort zijn er veel cultivars, die wordt verbouwd als druivenstok, ook wel wijnstok of wijnrank genaamd.
    De druif is de besvrucht van de plant Vitis vinifera die behoort tot de wijnstokfamilie. De plant is een klimplant. Naast de wilde soort zijn er veel cultivars, die wordt verbouwd als druivenstok, ook wel wijnstok of wijnrank genaamd.

    zijn de meest aangeplante vruchten van de wereld.

  • De Romeinen ontdekten dat als ze de wijn mengden met lood ze de wijn langer konden bewaren. Als voordeel werd de wijn zoeter maar het nadeel was dat er veel ziektes en sterfgevallen door loodvergiftiging waren.
  • De Vikingen noemde, in het jaar 1000, Amerika Vinland wat wijnland of weiland betekent. Dit omdat ze er een overvloed aan inheemse druiven vonden.
  • Het centrum van het Griekse sociale leven was het symposium.
    Het Romeinse sociale leven.
    Het Romeinse sociale leven.

    Letterlijk betekent dat “Drinken samen” wat ook overvloedig gebeurde.

  • Een standaard glas droge witte of rode wijn bevat ongeveer 110 calorieën. Hoe zoeter de wijn hoe meer calorieën deze heeft
  • Het woord Champagne, een provincie in Frankrijk, betekend letterlijk “Open Land” Als gevolg van de wijnwetgeving mag geen andere streek of land zijn mousserende wijn Champagne noemen.
  • Er is mij gevraagd hoeveel druiven er in een standaard wijnfles, 0.75cl, gaan. Bij benadering is dat zo ongeveer 1,2 kilo. Het verschild per druivensoort. De Merlot is sappiger dan de Cabernet Sauvignon en het jaar. Bij de ene oogst hebben meer sap dan de oogst van een ander jaar. De weersomstandigheden hebben hier invloed op. Begrijpelijk dat een jaar met meer regen, meer sap geeft dan een jaar die droog verloopt.
  • Als je een fles rode wijn eenmaal hebt geopend zal de wijn zich gaan ontwikkelen.
    Met een Vacuvin kan je wijn langer bewaren door de zuurstof uit de fles te zuigen.
    Met een Vacuvin kan je wijn langer bewaren door de zuurstof uit de fles te zuigen.

    Een geopende wijn is dus beperkt houdbaar. De wijn reageert met de zuurstof in de lucht. Blootstelling aan de lucht zorgt ervoor dat de wijn veroudert. Bij de meeste wijnen zal een wijn al geoxideerd (zeer in smaak achteruit gegaan) zijn in één nacht. Als je geopende fles wijn wilt bewaren, dan kun je ze het beste afsluiten met een pomp die de zuurstof uit de fles trekt en deze luchtdicht afsluit.( Vacuvin)

  • In het oude Griekenland neemt de gastheer de eerste slok wijn om de gasten te verzekeren de wijn niet vergiftigd was, vandaar de uitdrukking ” Op je/uw gezondheid . ” In het oude Rome namen de Romeinen de Griekse traditie trouw, maar begonnen met het laten vallen van een stuk geroosterd brood in elk glas wijn om ongewenste smaken en een overmatige zuurgraad te verminderen.

Salut

Op Twitter zijn er al vele volgers die de wijnnieuwtjes van wijnweetje.nl volgen. Voor vragen kan je mailen naar wijnweetje@wijnweetje.nl

Beïnvloeding door het wijnetiket

Veel Nederlanders laten zich niet beïnvloeden door het wijnetiket en denken veel te weten over wijn dan daadwerkelijk zo is

Ik hou van je ...wijn!

Er is een groot onderzoek gehouden naar de selectiecriteria van de consumenten waaruit blijkt dat voor de wijndrinkende klanten het etiket op de fles maar een minimale rol heeft bij de keuzen van de wijn. Veel wijnhuizen zetten mooie en moderne plaatjes op hun etiketten maar dat heeft bijna geen invloed op de aankoop. Uit het onderzoek komt naar voren dat slechts één op de vijf een fles wijn koopt op basis van het etiket. Het blijkt dat de consument vrij ongevoelig is voor het wijnetiket. Als ze zich al laten beïnvloeden door het etiket is het als er een Chateau in klassieke stijl op staat en niet een trendy etiket met hippe tekeningen, kleuren en lettertypes. De jeugdige wijndrinkers laten zich door de klassieke etiketten meer beïnvloeden omdat ze er vanuit gaan dat het te maken heeft met kwaliteit.Het maakt het niets uit of er een kurk of een dop op de fles zit.Voor de meeste Nederlandse wijndrinkers zit het etiket er voor niets op. De prijs van de wijn geeft de doorslag. Ook de herkomst en het soort druiven waar de wijn van gemaakt is gaat mee bij de beslissing van de aankoop. Het opvallende is dat de meeste mensen denken dat een wijn gemaakt van een bepaalde druivensoort in elk land hetzelfde smaakt. Dat is dus zeker niet het geval. Als voorbeeld, ik vind een Chardonnay niet zo lekker, ik hou meer van een Chablis weten ze niet het verschil tussen de plaats-naam van de wijn en de druivensoort. Chablis is een wijn die gemaakt wordt rondom de stad Chablis in Frankrijk, gemaakt van de druif Chardonnay.

De wijndrinker staat tegenwoordig ook veel langer voor het wijnschap in de supermarkt, langer dan bij alle andere artikelen in de winkel. We nemen gemiddeld 5,3 minuten de tijd om een keuze te maken en de Nederlander drinkt het liefst goedkoop. 70% van de verkochte wijn, in Nederland, is onder de drie euro en maar een kwart van de kopers durft dat toe te geven. Ook zit er op 25% van de flessen een kortingsactie. Aldus het Productschap wijn.

Salut, Koos